ALLERGEN-DOKUMENTATION
Kennzeichnung von Allergenen :
Allgemeine Info zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung
Nr. 1169/2011
| Weizen (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | A |
| Roggen (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | B |
| Gerste (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | C |
| Hafer (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | D |
| Dinkel (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | E |
| Kamut (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | F |
| Krebstiere (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | G |
| Eier (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | H |
| Fische (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | I |
| Erdnüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | J |
| Sojabohnen (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | K |
| Milch (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | L |
| Mandeln (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | M |
| Haselnüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | N |
| Walnüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | O |
| Kaschunüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | P |
| Pecannüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | Q |
| Paranüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | R |
| Pistazien (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | S |
| Macadamia- oder Queenslandsnüsse (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) |
T |
| Sellerie (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | U |
| Senf (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | V |
| Sesamsamen (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | W |
| Schwefeldioxid und Sulphite | X |
| Lupinen (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | Y |
| Weichtiere (sowie daraus hergestellte Erzeugnisse) | Z |
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe:
| Farbstoff ( en ) | 1 |
| Konservierungsstoff ( en ) oder Nitritpögelsalz | 2 |
| Antioxidationsmittel | 3 |
| Geschmachsverstärker ( n ) | 4 |
| Geschwefelt | 5 |
| Enthält eine Phenylaluminquelle | 6 |
| Phosphat | 7 |
| Milcheiweiß | 8 |
| Koffeinhaltig | 9 |
| Chininhaltig | 10 |
| Süßungsmittel | 11 |
| Stabilisator ( en ) | 12 |
| Gewachst | 13 |
| Taurin | 14 |
| Geschwärzt | 15 |